Agenda

Wildavond 9 en 10 november

Agenda

7 gangen menu

Maak kennis met ons Voorkamer exclusief 7 gangen diner.

Laat u verwennen met een selectie van onze kaart. Een heerlijke avond uitgebreid genieten! Voor de inhoud van dit menu klik dan hierboven op Restaurant.

Wildavond

9 en 10 november

5 gangen met heerlijke culinaire wildgerechten.

Pastrami van duif | aardpeer | duxelles

Langzaam gegaard wildzwijnnek, crème van knol, gezouten citroen

Rouleaux van konijn | terrine van konijnenbout | pruim | kervelwortel

Hazenrug | hazenpeper en croûte | pastinaak| wildjus

Pannacotta van chocolade | munt | pistache | kaviaar van citrus

49,50

Restaurant

Lunch

  • Lunchplank

    ​Rijk gevulde plank met

    sandwich van gerookte Galloway rund, paddenstoelenkroketje met truffelmayonaise, mini broodje Galloway hamburger, toast met huisgerookte zalm, mediterrane couscous salade, Croissantje met perencompote, kopje soep van de dag

    14.50
  • Getoast brioche brood met gebakken champignons

    met verse boerenbrie | pijnboompitten | truffelmayonaise

    11.50
  • Sandwich van gerookt Galloway rund

    met geroosterde groenten | pesto | truffelmayonaise

    9.75
  • Sandwich huisgerookte zalm en paling

    gebakken ei | little gem | remoulade

    9.75
  • Uitsmijter met 3 eieren op boerenbrood

    met gekookte ham | belegen kaas

    8.50
  • Salade geitenkaas

    Paddenstoelen | pijnboompitten | pesto | honing

    14.50
  • Salade vis

    met huisgerookte zalm | coquille | gamba | witvis | gegrilde groente | limoenmayonaise

    14.50
  • Lunchmenu 2- en 3 gangen

    ​Lunchmenu ontvangst met bites en amuse, brood en smeersels

    2-gangen 24.50

    3-gangen 29.50

    Het lunchmenu kunt u bestellen tot 14:30

Voor­gerechten

  • Wildpaté

    Wildpaté | marbré van hertenham | pastinaak | pistache | cantharellen

    14.50
  • Gebakken coquille

    tartaar van coquille | geschaafde macadamia | crumble van Parmezaanse kaas

    15.50
  • Herten ossobuco

    Herten ossobuco | diverse bereidingen van wortel | crème van ras el kanoet

    12.50
  • King krab

    King krab | ceviche van koningsbaars | saffraan | panna cotta van bloemkool | vadouvanschuim

    16.95

Hoofd­gerechten

  • Hertenkalf

    Hertenkalf rosé gebraden | rode kool | pastinaak | jus van witte port

    29.50
  • Dorade

    Dorade | gebrande langoustine | buikspek | dashi | crème van knol en citrus

    25.00
  • Wilde eend

    Wilde eend | gele curry | diverse bereidingen van pompoen | polenta | ras el hanout saus

    26.50
  • Rogvleugel

    ​Gegrilde rogvleugel | scheermessen | bbq prei | Hollandse kriel aardappel | gerookte roomboter

    28.50
  • Kalfstaartstuk

    Kalfstaartstuk | palmkool | polenta | kalfsjus

    25.50
  • extra

    ​Al onze gerechten worden geserveerd met bijpassende seizoensgroenten en aardappelgarnituren

Desserts

  • Kweepeer

    ​Kweepeer | nougatine | sticky cake | parfait van caramel en kruidnagel

    9.95
  • Brownie van hazelnoot

    Brownie van hazelnoot | crémeux van 70% Valrhone chocolade | stracciatella parfait | yuzu

    9.95
  • Parfait van speculaas

    Parfait van speculaas | crémeux van hazelnoot | mandarijn | caramel

    8.75
  • Kwark

    framboos | vijg | witte chocolade

    9.95
  • Kaas

    Selectie van binnen- en buitenlandse kaas soorten van Fromagerie Guillaume.

    Indien gewenst zelf samen te stellen.

    12.50
  • Koffie/thee

    met huisgemaakte lekkernijen en bonbons van Friandries uit Tilburg, 5 stuks.

    6.50

Kerst 2017

Kerstavond 24 december gesloten

1e kerstdag lunch en diner

2e kerstdag diner

Het kerstdiner op 1e en 2e kerstdag bestaat uit een 5 gangen kerstmenu inclusief heerlijke borrel bites en amuses.

Carpaccio van coquille | gefrituurde oester | schorseneer bereidingen

***

Heilbot | geschroeide grijze garnalen | crème van aardpeer | crème van truffel

***

Patrijsroulleaux | zuurkool | compote van ui | jus van patrijs

***

Hertenkalf | herten ossobucco | diverse bereidingen van wortel | wild jus met witte port

***

Dessert amuse

***

Stracciatella | zure room | cassis | veenbes

59.50 per persoon

1e kerstdag serveren wij ook een 3 of 4 gangen kerstlunch

Coquille | oester | cêpes

***

Patrijsroulleaux | zuurkool | compote van ui | jus van patrijs

***

Hertenkalf | hertenossobucco | diverse bereidingen van wortel | jus van wild met witte port

***

Dessert amuse

***

Stacciatella | zure room | casis | veenbes

3 gangen 37.50 voorgerecht - hoofdgerecht - nagerecht

4 gangen 47.50 voorgerecht - tussengerecht - hoofdgerecht - dessert

Kerst 2017

Even echt genieten

​Het restaurant ademt een huiselijke sfeer met de mooie open haard en grote kast met huisgemaakte lekkernijen. Elf tafels geven het restaurant een knusse sfeer en nodigen uit voor een avond lang tafelen. In de keuken wordt er gekookt met dagverse en lokale producten. Wij bieden een moderne keuken, hoogstaand en verfijnd, creatief met de seizoenen mee. Zo brengen wij elke twee maanden een nieuw keuze menu en kunt u kiezen voor 3, 4, 5 of 6 gangen. Onze à la carte kaart verandert vijf keer per jaar.

Een ruime keuze in wijnen, bieren en biologische sappen zorgt voor een goede begeleiding van de gerechten. Of kies voor het nauwkeurig samengestelde wijnarrangement zodat de gerechten optimaal tot hun recht komen.

Vanaf heden bij mooi weer mogelijkheid tot dineren op ons tuinterras.

Wij heten u van harte welkom in onze Voorkamer,

Marco Hermans en Janneke van de Pas

Even echt genieten

Arrangement culinair relaxen; wellness, beauty en diner.

In samenwerking met Wellnessehoeve Pura Suerte

Voor u als speciale gast van restaurant De Voorkamer, bieden wij het onderstaande arrangement aan om de drukte van de dag te vergeten en heerlijk te relaxen.

-Welness bezoek; duur 3 uur

-Gezichtsbehandeling of massage 30 min

-Aansluitend een voortreffelijk 3 of 4 gangen diner inclusief koffie of thee met lekkernijen

Programma:

15:00 Ontvangst met welkoms drankje aangeboden door Pura Suerte.

Rondleiding welness, beauty en uitleg Finse kota. Gebruik kruidensauna, verwarmd zwembad, prieeltje en zonnebedden (april-september). Voetbad, massage douche, jacuzzi, infrarood sauna, Turks stoombad, lounge bij openhaard.

15:15 Pit stop gezichtsbehandeling of ontspanningsmassage 30 min

18:00 Aansluitend heerlijk diner bij Restaurant De Voorkamer

150,00 pp inclusief 3 gangen diner

160,00 pp inclusief 4 gangen diner

Arrangement culinair relaxen; wellness, beauty en diner.
Arrangement culinair relaxen; wellness, beauty en diner.
Wij accepteren de volgende cadeaubonnen:

restaurant cadeaukaart
diner cadeau
horeca cadeaukaart.
diner cheque